Neuchâtel: cultura, Jura y lagos

Neuchâtel ofrece a sus visitantes fuertes contrastes entre la cultura relojera, los paisajes rocosos del Jura y el lago de Neuchâtel. El patrimonio de la UNESCO refleja el desarrollo de una ciudad estrechamente ligada a la relojería; los senderos atraviesan gargantas y conducen a formaciones naturales espectaculares. La absenta, el vino y las propuestas invernales sujetas a las condiciones meteorológicas completan la oferta. Así podrá planificar su viaje según sus propios intereses.

Relojería y patrimonio de la UNESCO

En el cantón de Neuchâtel se encuentran cinco de los 56 sitios suizos de la UNESCO correspondientes a los palafitos prehistóricos de los alrededores de los Alpes. La planificación urbana relojera de Le Locle y La Chaux-de-Fonds también está reconocida por la UNESCO. Sus franjas urbanas paralelas, casas y talleres reflejan cómo se desarrollaron las ciudades en torno a la relojería.

Los conocimientos y las técnicas de la relojería y el arte mecánico se incorporaron en 2020 a la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. En Suiza, esta tradición se concentra a lo largo del arco del Jura, incluido el cantón de Neuchâtel. Quienes tengan interés por la historia técnica y artesanal encontrarán en el Musée international d’horlogerie de La Chaux-de-Fonds una colección de 4.000 objetos, entre ellos relojes de sol y relojes atómicos.

Paisajes rocosos y rutas de senderismo

El Creux du Van es una zona reconocida por el cantón de Neuchâtel por su valor paisajístico, geológico y ecológico. Esta cuenca rocosa, formada por la erosión del agua y el hielo, mide más de un kilómetro. Sus paredes rocosas verticales superan los 160 metros de altura; el panorama de 360 grados abarca los lagos de la meseta suiza, los Alpes, los valles del Jura y Francia. Su variada flora y fauna incluye cabras montesas, rebecos, linces y marmotas; no se garantiza avistar animales.

Las rutas de senderismo al Creux du Van parten de las estaciones de Noiraigue, Travers, Champ-du-Moulin, Bevaix y Saint-Aubin. El acceso tiene 14 kilómetros y 14 curvas cerradas; algunos tramos de subida y bajada requieren buena resistencia. Las condiciones de los senderos pueden variar según la temporada; compruebe el estado antes de salir de excursión.

Otra ruta atraviesa las Gorges de l’Areuse desde Noiraigue hasta Boudry. El recorrido tiene 12 kilómetros y dura unas 3 horas y 7 minutos. Por el camino, puentes de piedra, pasarelas, escaleras, estrechos rocosos y paredes de roca definen la ruta. Desde Neuchâtel, puede tomar el tren hasta Noiraigue o Champ-du-Moulin; para el regreso desde Boudry, también puede utilizar el tranvía. Consulte los horarios vigentes antes de salir.

El lago de Neuchâtel y la región de los Tres Lagos

El lago de Neuchâtel ocupa 220 km² y es el mayor lago situado íntegramente en Suiza. A través del canal de Zihl y del canal de la Broye, la región de los Tres Lagos conecta el lago de Biel, el lago de Neuchâtel y el lago de Murten. Los barcos de pasajeros navegan por el Lac de Neuchâtel y hacen escala en 18 estaciones. El recorrido por todo el lago desde Neuchâtel, pasando por Estavayer-le-Lac, hasta Yverdon-les-Bains dura algo más de tres horas; consulte los horarios con antelación.

En la parte oriental del lago de Neuchâtel, el paisaje de la ribera abarca bahías, zonas de juncos y senderos. Una ruta de senderismo conecta Vaumarcus y Marin a orillas del lago. En temporada, el stand-up paddle ofrece otra forma de descubrir la región desde el agua.

Absenta, asfalto y vino

La Maison de l’Absinthe de Môtiers presenta los orígenes botánicos de la absenta, sus rituales de degustación, la época en que fue ilegal y su papel en la vida local. La visita puede continuar con una degustación o un rato en el bar; las modalidades de visita vigentes pueden variar.

El Séchoir à absinthe de Boveresse es uno de los últimos secaderos de absenta del Val-de-Travers. Los hermanos Barrelet lo construyeron en 1893 para secar plantas; hoy está catalogado como monumento histórico. Su recorrido explica cómo se organizaba el trabajo en torno al cultivo de absenta. La visita guiada «Découverte du patrimoine de l’absinthe» comienza en la Distillerie Persoz, en Couvet, y termina en el Séchoir de Boveresse. Incluye seis degustaciones de absenta. Los puntos de encuentro pueden variar, y la disponibilidad de la visita guiada también puede cambiar; compruebe ambos aspectos con antelación.

Las Mines d’asphalte también revelan otra faceta de la historia regional: la visita recorre galerías subterráneas vinculadas a la extracción histórica de asfalto. Allí, los visitantes pueden degustar la especialidad local jambon cuit dans l’asphalte. Los horarios varían según la temporada y la degustación puede depender de la oferta disponible para cada visitante.

En Boudry, el Musée de la vigne et du vin, ubicado en el Château de Boudry, se dedica a la evolución de la elaboración del vino, el cultivo de la vid y las tradiciones vitivinícolas suizas. La enoteca cantonal, en el mismo Château, ofrece degustaciones de vinos de la región vinícola de Neuchâtel. Infórmese sobre las modalidades de degustación vigentes antes de la visita.

Ideas para viajar en invierno

El Lac des Taillères se encuentra cerca de La Brévine, a 1.039 metros de altitud, en un paisaje bordeado de abetos y pastos. Se puede llegar en coche, a pie, en bicicleta o con esquís de fondo. En invierno suele convertirse en una pista de patinaje natural; que esto sea posible depende de las condiciones meteorológicas. La Robella completa la oferta invernal con nueve pistas señalizadas de esquí y snowboard, con una longitud total de 20 kilómetros. Las pistas dependen de la temporada y de la nieve disponible.

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