Val-de-Travers: gargantas, absenta y experiencias gastronómicas
Alojamientos en Val-de-Travers
En Val-de-Travers, unas impresionantes gargantas se combinan con una rica historia cultural y gastronómica. Por los senderos podrá recorrer cursos de agua, paredes rocosas y cascadas; en los museos y en las propuestas gastronómicas descubrirá la absenta, el vino espumoso y el chocolate. Para planificar su viaje, conviene plantearse una pregunta clara: ¿quiere centrarse en las experiencias en la naturaleza o le interesa especialmente la historia y la producción local?
Gargantas y senderos
La ruta por las Gorges de l'Areuse sigue el curso del Areuse. El camino atraviesa puentes de piedra, pasarelas y escaleras, y recorre gargantas rocosas con impresionantes paredes. El curso del río y las construcciones definen conjuntamente el carácter de esta excursión: el sendero presenta la garganta no solo como un paisaje rocoso, sino también como una sucesión de distintos cruces y pasajes.
La ruta por las Gorges de la Poëta-Raisse ofrece un paisaje distinto. Comienza cerca de Môtiers, en la cascada Rousseau y junto a la cueva del mismo nombre; después atraviesa gargantas estrechas y bordea cascadas. Así, podrá elegir entre dos paisajes diferentes: en la descripción de la ruta del Areuse destacan el curso del río, los puentes de piedra y las pasarelas; en la de la Poëta-Raisse, los estrechos pasajes y las cascadas.
Historia del asfalto y planificación de la visita
En Travers, las Mines d'asphalte permiten visitar galerías subterráneas. Allí se extrajo asfalto durante casi tres siglos; los túneles convierten esta larga historia de explotación en el tema central de la visita. Las Mines pueden visitarse durante todo el año y haga el tiempo que haga. Para llegar, hay una estación propia en La Presta: los trenes paran allí a petición. Antes del viaje, consulte los horarios y el procedimiento para solicitar una parada.
El asfalto también está presente en la gastronomía: el Café des Mines sirve jamón cocinado en asfalto. Como la oferta gastronómica puede cambiar, le recomendamos consultar la información actualizada para visitantes si quiere incluir esta propuesta en su visita.
Absenta, Rousseau e historia local
La Maison de l'Absinthe presenta una exposición permanente sobre la bebida, su historia y su leyenda, así como sobre la planta. La historia de la absenta en Suiza incluye también su prohibición en 1910 y su legalización de nuevo en 2005. Un taller de cocina muestra cómo se utiliza la absenta en la gastronomía; quienes participan preparan menús salados o dulces. Como la disponibilidad del taller puede variar, consulte la oferta actual antes de su visita.
El Musée Rousseau de Môtiers aborda la estancia de Jean-Jacques Rousseau en dos habitaciones de la casa donde vivió tres años en el exilio. Unos 200 documentos originales se distribuyen en ocho estaciones. En Champ-du-Moulin, la Maison de la nature «La Morille» ofrece una exposición didáctica sobre las truchas, los murciélagos y las cuevas de la región.
El Séchoir à absinthe de Boveresse es otro testimonio de la historia local. Históricamente, el edificio se utilizaba para secar plantas. Los hermanos Barrelet, de Boveresse, lo construyeron en 1893; en 1998 fue declarado monumento histórico. Estos lugares ofrecen distintos enfoques: la estancia de Rousseau, la historia de la absenta, los temas relacionados con la naturaleza y un edificio de uso histórico.
Vino espumoso y chocolate
En Môtiers, el nombre Mauler está ligado a una larga tradición de vino espumoso: la familia lo elabora desde 1829. Tanto Mauler como el Prieuré de St-Pierre ofrecen visitas guiadas con degustación al final. Las modalidades de visita y las opciones de degustación pueden cambiar; por ello, infórmese con antelación si tiene previsto hacer una visita guiada.
El chocolate también permite conocer distintas formas de elaboración. Jacot Haute Chocolaterie, en Môtiers, ofrece una experiencia «bean-to-bar»: descubrirá cómo se transforma el cacao, del grano a la tableta, y qué papel desempeña el abastecimiento ético y respetuoso con el medio ambiente. Junto con la elaboración de vino espumoso y el taller de cocina, ofrece una manera de disfrutar del destino que va más allá de la simple degustación y también presta atención a los ingredientes y al proceso de elaboración.
Actividades de verano e invierno
El parque de ocio La Robella ofrece unas diez actividades para familias, suficientes para ocupar un día entero, tanto en verano como en invierno. Entre sus instalaciones hay una pista de pump track con ondulaciones y curvas peraltadas, ideal para practicar con la BMX. La combinación de actividades y el funcionamiento del parque pueden cambiar; por eso, consulte la oferta actual antes de su visita. Al planificar su estancia, puede dar prioridad a los senderos naturales, los lugares de interés cultural y las propuestas gastronómicas según lo que más le apetezca hacer.
Descubra otros destinos
Descubra otros destinos: Les Verrières, Travers Ne, Fleurier, Couvet, Buttes, Saint-Sulpice Ne, La Côte-Aux-Fées, Môtiers, Boveresse.
Consulte la vista general del viaje: Neuchâtel.
