Jujuy: Quebrada de Humahuaca, Yungas y Salinas Grandes
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La Quebrada de Humahuaca, en la provincia de Jujuy, sigue el Camino Inca y forma un corredor de 155 kilómetros en dirección norte-sur. Cientos de sitios arqueológicos y arquitectónicos forman parte de este espacio.
Paisaje salino y Yungas
Las Salinas Grandes se cuentan entre las tres extensiones de sal más grandes del mundo. Abarcan 525 km² y se encuentran a una altura media de 3.350 metros. Esta combinación de gran extensión y considerable altitud las convierte en un paisaje emblemático de Jujuy.
Otro entorno natural es la ecorregión de las Yungas: el Parque Nacional Calilegua protege más de 76.000 hectáreas de esta zona en Jujuy. En el área recreativa Aguas Negras, el parque ofrece un camping para visitas de día y estadías nocturnas, además de senderos de distintos niveles de dificultad. Así, la protección de esta ecorregión y las opciones concretas para disfrutar de una estadía al aire libre pueden formar parte de la planificación del viaje.
Lugares de interés cultural y artesanía
El Pucará de Tilcara es una fortaleza del pueblo omaguaca. En Susques, la capilla colonial Nuestra Señora de Belén se construyó en el siglo XVI y fue declarada Monumento Histórico Nacional. Susques también cuenta con ponchos típicos tejidos en telares manuales. Así, los temas culturales abarcan desde una fortaleza y una capilla histórica hasta textiles tejidos a mano.
Excursiones y actividades
Con el Tren Solar de la Quebrada, puede recorrer la Quebrada de Humahuaca a bordo del primer tren turístico impulsado por energía solar de Latinoamérica. Para planificar el viaje, también puede distinguir las propuestas según el medio de transporte: además del recorrido en tren, en Jujuy se destacan las rutas en bicicleta y las caminatas con llamas, con distintos itinerarios y niveles de dificultad.
Las rutas en bicicleta van desde recorridos cortos hasta trayectos de varios días, de hasta cuatro días, y exigentes travesías por montañas de hasta 4.000 metros de altura. Las caminatas con llamas pueden durar distintos períodos y conducen a un refugio rural situado a más de 3.000 metros de altura. Al planificar el tiempo, puede comparar recorridos en bicicleta de hasta cuatro días con caminatas con llamas de distinta duración.
En Tilcara, el trekking en la Garganta del Diablo es una de las actividades posibles. Desde Cusi Cusi, una excursión lleva al Valle de la Luna, también llamado Valle de Marte, por la Ruta 40. El recorrido pasa junto a quebradas, domos de escoria y ceniza volcánica, y paredes rocosas de hasta 50 metros de altura. La lluvia y el viento esculpieron las paredes rocosas durante millones de años.
Cocina de Jujuy
La cocina de Jujuy se basa en maíz, papas, zapallo, quinoa y carnes de llama, res y cerdo. También incluye vinos de altura, producidos en los valles templados y en la Quebrada de Humahuaca. En la Quebrada puede probar humitas, tamales, empanadas y cazuelas. Así, al planificar el viaje, puede tener en cuenta tanto los ingredientes regionales y la producción vitivinícola como los platos específicos mencionados.
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Para consultar la guía general de viajes: Argentina.
