Préhy: viñedos, bodegas y lugares históricos
Alojamientos en Préhy
Préhy combina edificios históricos con bodegas que ofrecen distintas formas de acercarse al vino de Chablis. A la hora de buscar un hotel, esto te ofrece una orientación concreta: las catas de vino, la historia local y el paisaje ponen el acento en aspectos diferentes. Los siguientes detalles te ayudarán a valorar mejor cuáles quieres incluir en tu estancia.
Paisaje vinícola y lugares históricos
Desde Préhy se contempla un panorama de los viñedos de Chablis. El paisaje vinícola constituye así un tema más, junto a los edificios descritos y las catas en las bodegas. Además de la historia de cada edificio, también puedes elegir como referencia las vistas de los viñedos.
Iglesia del siglo XVI
La iglesia de Préhy data del siglo XVI y se encuentra a las afueras del pueblo, en plena zona vitivinícola de Chablis. Antiguamente se llamaba Saint-Pierre-aux-Liens; la capilla del transepto norte está dedicada a Santa Clara. Un decreto del 23 de febrero de 1977 inscribió la iglesia como monumento histórico. Este edificio reúne, por tanto, varios datos históricos diferenciados: la época de construcción, su antiguo nombre, la advocación de la capilla y su inscripción. Quienes se interesen por la arquitectura sacra pueden fijarse en estos detalles.
Lavadero y Fontaine du Tôt
El lavadero de Préhy está en la Rue de la Fontaine y se construyó en 1866 según el modelo de impluvium. Una pila central recoge el agua de lluvia; el modelo describe, por tanto, tanto el diseño de la instalación como la función de la pila. Además, el lavadero se abastece de un manantial. El año de construcción, el modelo y el suministro de agua ofrecen distintas referencias para contextualizar el edificio.
La Fontaine du Tôt se encuentra en un pequeño valle al norte del pueblo. Tradicionalmente se atribuía a su manantial un efecto curativo contra el «mal des ardents». Así, además de los elementos arquitectónicos del lavadero, la historia local también hace referencia a una tradición vinculada a un lugar concreto.
Bodegas y propuestas para visitantes
El Domaine des Marronniers recibe a los visitantes en una antigua bodega abovedada para presentar y explicar los vinos de Chablis de la finca. El domaine también ofrece visitas a sus instalaciones. La bodega abovedada y la presentación de los vinos dan un carácter propio a esta propuesta.
El Domaine Clotilde Davenne, situado en Préhy, ofrece visitas y catas de lunes a sábado. El programa incluye vinos de Chablis y Auxerrois, así como las particularidades de los respectivos terruños y variedades de uva. También se tratan la elaboración del vino y el trabajo en los viñedos. La propuesta combina así las catas con una mirada a distintos aspectos de la viticultura y la producción.
En el Domaine Jean-Marc Brocard se ofrecen catas de vino temáticas y de descubrimiento, así como visitas a las bodegas. Las propuestas se diferencian por sus enfoques: en la bodega abovedada del Domaine des Marronniers se presentan vinos de Chablis; Clotilde Davenne abarca temas que llegan hasta el trabajo en los viñedos, y Brocard ofrece catas temáticas y visitas a las bodegas. Si quieres reservar una actividad, comprueba con antelación las condiciones vigentes de visita y reserva, ya que pueden cambiar.
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Consulta la guía general del viaje: Yonne.
