Tijoco Bajo: historia, queso y rutas de senderismo
Alojamientos en Tijoco Bajo
Un viaje a Tijoco Bajo puede centrarse en varios temas concretos: edificios históricos e historia local, fiestas, experiencias relacionadas con el queso y la cocina, y rutas de senderismo. La cultura, la gastronomía y la actividad física ofrecen distintos enfoques que puedes combinar según tus intereses de viaje.
Historia y características de la localidad
El Granero es un edificio histórico del siglo XVIII. Antiguamente se utilizó como granero, tienda de comestibles, establo y salón de baile. Sus usos anteriores abarcaron desde el almacenamiento y la venta hasta su utilización como establo y como lugar de baile. El Ayuntamiento de Adeje adquirió y restauró El Granero.
La Era de la Pedrera se encuentra en el centro de la localidad, junto a una antigua construcción de piedra seca, y es una instalación abandonada. Tiene un diámetro de 14 metros. Su pavimento de piedra se conserva en gran parte en buen estado, aunque en algunos lugares presenta restos de cemento. Desde la Era de la Pedrera se disfruta de amplias vistas de Tijoco Bajo, la costa y la zona de la cumbre.
La iglesia y la nueva plaza de Tijoco Bajo se inauguraron el 29 de junio de 2016. Así, un edificio del siglo XVIII y una inauguración de 2016 representan momentos claramente distintos de la historia de la localidad.
Fiestas a lo largo del año
Las Fiestas de Tijoco Bajo se originaron en 1965 y se celebran el primer fin de semana de julio en honor a la Virgen del Carmen y a San Antonio Abad. El origen y la fecha recurrente de las fiestas ofrecen dos referencias temporales distintas: el año sitúa su creación y el fin de semana de julio ayuda a planificar el viaje. Si quieres hacer coincidir tu viaje con las fiestas, consulta el programa del año correspondiente antes de llegar.
Queso, vino y experiencias culinarias
En la Quesería Montesdeoca, las visitas de una hora recorren una granja en funcionamiento y una quesería artesanal en Tijoco Bajo. Las visitas guiadas incluyen una degustación de queso y otra de vino del sur de Tenerife. Las condiciones de reserva y acceso pueden cambiar; consúltalas antes de planificar la visita.
La Cocina de Montesdeoca se centra en la preparación práctica de almogrote. El curso de cocina se ofrece con una copa de vino de Tenerife y una tabla de quesos elaborados por la propia quesería; su disponibilidad depende de la reserva. Por tanto, los formatos son distintos: en la Quesería, el protagonismo lo tienen la visita guiada y las degustaciones; en La Cocina, la preparación de los platos.
Comparar rutas de senderismo
Una ruta de senderismo comienza en la Calle El Granero, en Tijoco Bajo, y sigue el Camino Real en dirección al Barranco de Erques. La ruta circular de Tijoco Bajo pasa por el Camino de Chacoroche y, para regresar, vuelve a recorrer el Camino Real. Ambos itinerarios incluyen el Camino Real, pero con funciones distintas: la primera ruta lo sigue en dirección al Barranco de Erques, mientras que la circular lo utiliza en el camino de vuelta. Comprueba las condiciones y el acceso antes de emprender la ruta.
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Consulta la guía general del destino: Adeje.
