Buera: cultura del olivo, arquitectura y rutas

Buera combina la cultura del olivo con la arquitectura y el paisaje. En el Torno de Buera, la elaboración y la degustación del aceite son las protagonistas; el Bosque de los Olivos está dedicado a las variedades de olivo, sus frutos y sus usos. A ello se suman una ruta lineal hasta el Santuario de Santa María de Dulcis y edificios de formas muy diferentes. Así podrás distinguir claramente los distintos atractivos del lugar.

Aceite de oliva y variedades de olivo

La visita al Torno de Buera incluye un vídeo inmersivo en 360 grados. Muestra la elaboración del aceite, desde la cosecha de las aceitunas hasta el aceite en la mesa; la presentación para los visitantes también incluye realidad virtual con gafas VR. La visita termina con una introducción a la degustación de varios aceites monovarietales procedentes de olivares de los alrededores. Monovarietal significa que cada aceite corresponde a una variedad de olivo. Así, la presentación abarca desde el proceso de producción hasta la degustación; consulta las condiciones de reserva antes de viajar.

El Bosque de los Olivos se encuentra cerca de Buera, en el entorno del Santuario de Santa María de Dulcis, y reúne distintas variedades de olivo catalogadas en el Somontano. Junto a cada árbol hay un punto informativo. Allí se explican las características de cada variedad y su fruto, sus usos y las zonas del Somontano en las que se encuentra. Así, la información clasifica las aceitunas no solo por su nombre, sino también por su fruto, sus usos y su distribución regional.

Otra singularidad es el Reloj de Sol de los Olivos: en esta insólita instalación al aire libre, el sol marca la hora en cada uno de los 13 olivos. Mientras que el Torno aborda la elaboración del aceite y su degustación, el Bosque se centra en las distintas variedades; el Reloj de Sol incorpora los olivos a un reloj de sol.

Ruta, vistas y Pozo d'Os Moros

La ruta lineal de Buera al Santuario de Santa María de Dulcis tiene 4,6 km, presenta poco desnivel y no es difícil. Puedes recorrerla a pie o en bicicleta. En coche puedes acercarte al Santuario de Dulcis. Así, hay distintas opciones: una ruta concreta a pie o en bicicleta y la posibilidad de acercarse al santuario en coche.

Desde Buera se disfruta de una vista panorámica de Buera, la Sierra de Guara, las paredes de piedra caliza del Cañón del Vero y la localidad medieval de Alquézar. Además, en el camino al Santuario de Dulcis se encuentra el Pozo d'Os Moros. Esta gran estructura circular está parcialmente excavada en el suelo y tiene una cúpula construida íntegramente en piedra. Su forma, su ubicación semienterrada y su cúpula de piedra son sus rasgos arquitectónicos más destacados.

Iglesia y Santuario de Dulcis

La Iglesia de San Juan de Buera es una iglesia parroquial del siglo XVI dedicada a San Juan Bautista. El pequeño edificio tiene carácter medieval. Sus muros de piedra sin revocar resaltan su diseño sencillo y sobrio, así como su forma geométrica definida.

El Santuario de Santa María de Dulcis es una capilla. Su interior está decorado con elaborados adornos de yeso. En cambio, en la Iglesia de San Juan destacan los sencillos muros de piedra y su forma definida. Así, los dos edificios presentan rasgos arquitectónicos diferentes.

Las visitas al Santuario de Santa María de Dulcis se pueden concertar por teléfono en el 620 057 721; confirma el acuerdo antes de tu viaje. El segundo sábado de mayo tiene lugar la romería al Santuario. Antes de viajar, consulta las fechas y los programas previstos para cada año.

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Consulta la guía de viaje general: Huesca.