Jorasmia: historia, naturaleza y cocina regional

Ichan-Kala, la fortaleza interior de Jiva, en la región de Jorasmia, tiene más de dos mil años de historia. El recinto comprende 51 monumentos antiguos y 250 viviendas. La mezquita Dzhuma de Ichan-Kala está adornada con 212 columnas. Así, un extenso conjunto arquitectónico y un detalle arquitectónico concreto se complementan: por un lado, las numerosas viviendas y los monumentos; por otro, las columnas de la mezquita.

Arquitectura palaciega en Ichan-Kala

En la parte noroeste de Ichan-Kala se encuentra el palacio Nurullabay, compuesto por cuatro patios. El palacio restaurado cuenta con nueve salas, grandes y pequeñas, una sala de recepción, un archivo, una madraza y espacios para el personal de servicio y los guardias. También incluye un jardín y parterres. El palacio encarna características tradicionales de la arquitectura residencial nacional de Jorasmia. Los cuatro patios describen la distribución del edificio; las distintas salas y zonas exteriores muestran otros aspectos concretos de su arquitectura.

Períodos arqueológicos

Según los hallazgos arqueológicos y los estratos culturales del suelo, se estima que Sulaymonqala tiene al menos entre 2.700 y 2.800 años de antigüedad. El complejo arqueológico Qalajiqqal’a incluye una fortaleza de unos 3.000 años. Ambas cifras son aproximadas; en el caso de Sulaymonqala, la estimación se basa expresamente en los hallazgos y los estratos del suelo. El complejo Qalajiqqal’a también incluye un lago salado al que se atribuyen propiedades curativas. En el recinto se encuentra asimismo el centro de salud Qalajiq.

Bosques, riberas y rutas

El Parque Nacional Natural de Jorasmia abarca un denso bosque de tugái a lo largo de las orillas del Amu Daria. En el parque también se encuentra Uch Uchok, un sitio geológico e histórico formado por el impacto de un gran meteorito. Así, la descripción del parque presenta dos temas naturales distintos: el paisaje de ribera y un sitio de origen meteorítico. Además, en el Parque Nacional Natural de Jorasmia se han inaugurado rutas de ecoturismo en cuatro direcciones, que recorren lugares históricos y naturales de la región.

Platos de Jorasmia

El shivit oshi es un plato de Jorasmia: fideos de color verde intenso preparados con una infusión de eneldo y servidos con salsa de carne y una cobertura ácida de leche fermentada. El tukhum barak es una empanadilla tradicional de Jorasmia con un relleno a base de huevo. Los dos ejemplos se diferencian ya desde su forma básica: uno consiste en fideos con sus acompañamientos y el otro, en una empanadilla rellena.

Ulli-Hovli y Ulli Shorkul

Ulli-Hovli se encuentra en el distrito de Urgench, en la región de Jorasmia, y fue construido en el siglo XVII por uzbekos y turcomanos. Allí, los visitantes pueden montar en camello y a caballo, así como pasear por talleres de artesanía y una galería. De este modo, el lugar reúne una historia arquitectónica y distintas actividades descritas para los visitantes: montar y recorrer los talleres y la galería.

Ulli Shorkul, también llamado «Mar de Jorezm», es una zona recreativa con una superficie de agua en el distrito de Yangiarik. Su nombre y su clasificación como zona recreativa le dan un carácter distinto al de las fortalezas, los palacios y los complejos arqueológicos de la región.

Descubra otros destinos: Distrito de Jiva, Urgench, Provincia de Navoiy, Provincia de Andiján, Bujará, Provincia de Samarcanda, Provincia de Qashqadaryo, Taskent.

Vuelva a la guía general del viaje: Uzbekistán.