Xcanatún: historia de haciendas, gastronomía y naturaleza

En la Hacienda Xcanatun, las experiencias culinarias se combinan con jardines, servicios de spa y música de cámara de temporada. Primero, piensa si para tu viaje son especialmente importantes la cocina y la historia regional, la naturaleza o un tratamiento de spa. Así podrás adaptar la búsqueda de hoteles en Xcanatún a tus prioridades de viaje.

La historia del henequén y Mérida

La Hacienda Xcanatún fue una de las haciendas henequeneras más importantes de la región en el siglo XVIII. El henequén también forma parte de la imagen histórica de Mérida: el Paseo de Montejo se inauguró en 1888 y representa el apogeo de la industria del henequén en Yucatán. Para conocer la historia y la gastronomía desde una perspectiva urbana, Mérida ofrece otros puntos de referencia propios. La zona histórica de la ciudad fue declarada Zona de Monumentos Históricos en 1982. Abarca 8,795 km² y 659 manzanas; allí se encuentran 3.906 edificios de valor histórico, construidos entre los siglos XVI y XIX. Además, Mérida es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO. Esta perspectiva urbana complementa la historia de la hacienda henequenera, sin equiparar ambos lugares.

Clases de cocina, platillos y degustaciones

Entre las clases de cocina de la Hacienda Xcanatun se encuentra la preparación del Sikil P'aak. Esta salsa se elabora con tomates cocidos, semillas de calabaza tostadas y molidas, y cebollín; se sirve con totopos recién tostados o tlayudas de Oaxaca. Otra experiencia está dedicada a la salsa mexicana hecha con chiles autóctonos del jardín de la propiedad.

Con la cochinita pibil, los visitantes pueden presenciar su preparación en un horno pib rústico. Este platillo proviene de la tradición gastronómica prehispánica y es típico de la península de Yucatán. También se ofrecen degustaciones de tequila y mezcal. En el programa de actividades, los visitantes pueden además descubrir una cerveza artesanal local, elaborada en la comunidad de Xcanatún. El restaurante de la hacienda combina ingredientes locales con técnicas francesas; los detalles del restaurante pueden cambiar. Si la cocina es importante para decidir tu viaje, consulta la información actualizada antes de viajar.

Jardines, recorrido ecológico y spa

La Hacienda Xcanatun está rodeada de jardines privados y vegetación exuberante. El terreno abarca 2,5 acres; durante un recorrido ecológico guiado, los visitantes pueden descubrir la flora y fauna locales. En el paisaje y el equilibrio ecológico que rodean la hacienda también vive una familia de coatíes silvestres. Su presencia puede variar con el tiempo, por lo que no se garantiza que puedas verlos.

El Angsana Spa ofrece una exclusiva selección de terapias asiáticas. Es necesario reservar todos los tratamientos; además, se aplican cargos. Otra opción es el Lol-Ha Pool Club, abierto al público, que ofrece un paquete especial Xcanatun Day. Con un consumo mínimo en la zona del restaurante-bar, los visitantes pueden usar las piscinas y las instalaciones. Los tratamientos de spa, el recorrido ecológico y la oferta de piscina son muy distintos: si quieres dar prioridad a alguna de estas opciones, ten en cuenta las condiciones correspondientes al planificar.

Música de cámara y cómo llegar

La Hacienda Xcanatun organiza conciertos de música de cámara de temporada en su íntima capilla. Como se celebran por temporadas, consulta las fechas de los conciertos antes de planificar tu viaje en función de ellos. Se puede llegar a Xcanatún por la autopista Mérida–Progreso. A la altura del Parque de Industrias No Contaminantes, un desvío hacia el noreste conduce a la localidad. Usa la autopista y el desvío como referencia para llegar a Xcanatún.

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Consulta la guía de viaje general: Yucatán.