Descubre Santa María Chimalapa

Santa María Chimalapa se puede conocer a través de sus tradiciones festivas, su vestimenta y su cocina. Los sitios arqueológicos de los alrededores también pueden ser un aspecto a tener en cuenta al planificar el viaje. Los siguientes detalles ofrecen distintos puntos de referencia para que puedas determinar tus intereses durante la estancia.

Tradiciones festivas, vestimenta y artesanía

El 15 de agosto se celebra en Santa María Chimalapa una mayordomía en honor a la Virgen de la Asunción. Otra mayordomía está dedicada a San Fabián y San Sebastián: se extiende desde finales de diciembre hasta el carnaval, y el día de este último es el más importante. Si quieres hacer coincidir tu viaje con uno de estos días festivos, comprueba la fecha exacta con antelación.

Durante las celebraciones de las mayordomías, las jóvenes llamadas capitanas encargan la elaboración del estandarte del santo. La calenda también forma parte de las tradiciones locales y se considera una celebración de origen zapoteco. Estas costumbres se diferencian por su motivo y su forma de celebración; coexisten con la vida cotidiana, en la que las mujeres visten el traje zapoteco tehuana. También se viste la tehuana en las fiestas.

La artesanía cotidiana de las comunidades chimalapas, incluida Santa María Chimalapa, comprende tenates y petates de ixtle, hamacas y servilletas bordadas a mano. Estos productos completan el panorama de las costumbres festivas con trabajos de distintos materiales y formas. Junto con la vestimenta tehuana, ofrecen una perspectiva de varios aspectos de la vida cultural local.

Platos de pescado y tamales

El ane moxi es un tamal de pescado y maíz que se envuelve en hojas de acuyo, también llamado hierba santa. Se suele preparar sobre todo con pescado bobo y, en ocasiones, con lisa. El plato se asocia con el periodo de agosto a septiembre. Al servirlo, el pescado se coloca en el centro del plato y el tamal se dispone alrededor. Quienes lo comen toman con las manos un trocito de masa y lo usan como cuchara para recoger la carne del pescado.

El tosotsaye también se envuelve en hojas de hierba santa, pero se prepara con especies de pescado distintas del bobo. El piti es un tamal preparado con totomoste, es decir, hojas de maíz. Comparar las hojas y los ingredientes permite apreciar las diferencias entre los tres tamales: el ane moxi se caracteriza por la combinación de pescado y masa, así como por la forma particular de comerlo; en el tosotsaye destacan las otras especies de pescado y, en el piti, las hojas de maíz.

Los peces de las familias Cichlidae y Mugilidae también sirven de alimento a los habitantes, entre otras ocasiones, durante las fiestas religiosas o en épocas en que estas especies son especialmente abundantes. Así, el pescado se vincula tanto con ocasiones específicas como con su abundancia estacional. Por ello, las tradiciones culinarias pueden distinguirse no solo por sus ingredientes, sino también por la preparación y la época en que se consumen.

Sitios arqueológicos de los alrededores

La zona arqueológica de Chimalapilla se encuentra a unos 20 kilómetros al este-noreste de Santa María Chimalapa. Comprende numerosos montículos y grandes piedras, así como un gran juego de pelota y un centro ceremonial de época prehispánica. Sus características van desde puntos destacados del terreno hasta complejos de mayor tamaño; Chimalapilla no se define por una sola construcción.

Congtzajo se encuentra a unos tres kilómetros al suroeste de Santa María Chimalapa, detrás del río Negro. En una gran roca de forma prismática hay huellas grabadas de un tigre y otros animales. Ambos lugares se diferencian tanto por su dirección como por la distancia indicada: Chimalapilla está más lejos, al este-noreste, y Congtzajo, más cerca, al suroeste. Si quieres incluir uno de estos lugares en tu viaje, averigua con antelación si es posible visitarlo.

Descubre otros destinos: San Pedro Mixtepec Distrito 26, San Felipe Usila, San Juan Bautista Valle Nacional, San Juan Bautista Coixtlahuaca, Villa De Tamazulapam Del Progreso, Santa María Huatulco, Tlalixtac De Cabrera, Puerto Escondido.

Consulta la guía general de viaje: Oaxaca.