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Mittois combina la historia de la arquitectura religiosa con un capítulo de la producción quesera. La Église Saint-Gervais-Saint-Protais reúne un coro románico y una nave gótica; la quesería industrial Buquet es testimonio de la antigua producción de Camembert. Una ruta de senderismo pasa junto a la iglesia en el kilómetro 6 y añade a la historia del lugar una perspectiva concreta del recorrido.
La iglesia y su historia arquitectónica
La Église Saint-Gervais-Saint-Protais está protegida íntegramente desde el 19 de julio de 1926. Su coro románico data del siglo XII y la nave gótica, del siglo XIII. El coro y la nave corresponden, por tanto, a diferentes estilos arquitectónicos en un mismo edificio. Quienes se interesen por la arquitectura religiosa pueden contemplar aquí las formas románicas y góticas en conjunto.
Las esculturas exteriores del coro representan cabezas de gatos, caballos y cerdos, así como grotescas cabezas humanas. En el coro también hay dos vidrieras del maestro vidriero local Florent Chaboissier: una representa la Asunción de María y la otra, a san Juan Bautista. Así, la descripción de la iglesia incluye tanto esculturas figurativas en el exterior como dos temas iconográficos claramente identificados en el coro.
La historia de la quesería Buquet
La quesería industrial Buquet se construyó en 1925 para Alexandre Buquet. En 1972 recogió cinco millones de litros de leche y produjo 2.200.000 quesos Camembert sin pasteurizar, que se vendieron en Francia y Bélgica. En 1982, la quesería cesó su actividad. Las cifras de la cantidad de leche, la producción de queso y las ventas ofrecen una visión concreta de la producción de aquella época; el cierre marca una etapa posterior de la historia industrial.
La mansión y el paisaje histórico
El Manoir de Mithois consta de un edificio residencial rodeado por fosos. Entre los elementos arquitectónicos descritos también figura una torre cuadrada saliente, que probablemente alberga la escalera. Además de la forma del edificio residencial, destacan un detalle singular de la torre y su posible función.
En el Bois de Queverue hay dos recintos que históricamente se consideraron romanos. Se considera que el recinto cuadrado de Quévrue se conserva aún en buen estado, aunque algunos de sus fosos están parcialmente rellenados. La atribución histórica de los recintos y el estado de conservación descrito del recinto son aspectos distintos de estos vestigios arquitectónicos.
La meseta de Queverue ofrece vistas de los valles del Pays d'Auge y de las llanuras de Caen y Falaise. La panorámica abarca tanto valles como llanuras y complementa las formas arquitectónicas históricas con una perspectiva del paisaje.
Senderismo y planificación de rutas
La ruta «Entre campagne et bois autour de Boissey» tiene 10,22 kilómetros y una duración media de 3 horas y 20 minutos. Se considera de dificultad moderada y vuelve al punto de partida. En el kilómetro 6, la ruta llega a la Église de Mittois. La página editorial de la ruta indica la distancia, la duración media, el nivel de dificultad y el regreso al punto de partida; se actualizó el 2 de junio de 2026. Las condiciones de los caminos pueden cambiar; compruébalas antes de salir a caminar.
Descubre otros destinos: Canchy, Saint-Germain-De-Livet, Bricqueville, Noyers-Bocage, Sainte-Marguerite-De-Viette, Loucelles, Brémoy, Longraye.
Consulta la guía de viaje general: Calvados.
