Saint-Hippolyte: fortificaciones, iglesia y vino
Alojamientos en Saint-Hippolyte
En Saint-Hippolyte se unen la historia de las fortificaciones, las etapas constructivas de la iglesia parroquial y las propuestas en torno al vino. Entre ellas se cuentan un paseo señalizado junto a las murallas, visitas guiadas a bodegas y pesca de truchas en los bosques en dirección al Château du Haut-Koenigsbourg. Los edificios históricos y las propuestas enológicas ofrecen distintos atractivos para tu estancia.
Fortificaciones e historia de la construcción
La muralla se construyó probablemente en el primer cuarto del siglo XIV; la primera mención data de 1313. Se trata de dos datos cronológicos distintos: la fecha de construcción es probable, mientras que la primera mención corresponde al año 1313. Se conserva una gran parte de la muralla, que a menudo forma la pared trasera de edificios posteriores construidos adosados a ella. Las fortificaciones también son interesantes por su relación con las construcciones posteriores.
En la esquina sureste del recinto se encuentra la Tour des Cigognes. Es la única torre de flanqueo de las antiguas fortificaciones que se conserva íntegramente. El Chemin Wall señalizado ofrece un paseo por el exterior de las murallas. Así, en relación con la muralla, destacan tanto una torre individual conservada por completo como un camino que sigue su trazado exterior.
Iglesia, capilla y fuente
Las distintas etapas de construcción también pueden identificarse en la iglesia parroquial. Su coro se considera la parte más antigua del edificio y data del siglo XIV. La nave, algo más reciente, se construyó de este a oeste en el siglo XV. El coro, cuya datación es aproximada, y la nave, construida más tarde, representan así dos partes de la iglesia que pueden distinguirse cronológicamente.
La Chapelle Sainte-Croix se encuentra en la entrada sureste de Saint-Hippolyte. En la capilla se conserva y venera un fragmento de la Vera Cruz. En el caso de la fuente de Saint-Hippolyte, el 11 de mayo de 1932 es una fecha histórica importante: un decreto de ese día la inscribió como monumento histórico.
Visitas sobre el vino y superficie de viñedos
Domaine Fahrer et fils ofrece visitas guiadas por la bodega y a las antiguas cubas subterráneas de vino. También se presenta la historia de la bodega hasta la cuarta generación. La visita a la bodega incluye una degustación de cinco vinos y una introducción a los secretos del oficio de viticultor. Una visita centrada en la degustación también combina cinco vinos con una tabla de quesos y embutidos; se utilizan productos locales, frescos y de temporada. Consulta las visitas y degustaciones disponibles antes de reservar.
El Grand Cru Gloeckelberg también forma parte de la viticultura de Saint-Hippolyte. El viñedo tiene una superficie de 20 áreas, está orientado hacia el sur y el sureste y se encuentra sobre un suelo granítico. La superficie, la orientación y el suelo describen características concretas de este viñedo.
Paseos, pesca e historia del transporte
En los bosques de Saint-Hippolyte se puede pescar truchas en dirección al Château du Haut-Koenigsbourg. Las condiciones estacionales pueden variar; por eso, infórmate con antelación sobre la oferta disponible en cada momento. Otro modo de acercarse a la historia del lugar es la Gare du Kaiser: se construyó en 1903 para facilitar el acceso al Château du Haut-Koenigsbourg. Este propósito histórico añade una perspectiva posterior sobre el transporte a la historia medieval de las construcciones.
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Consulta la guía general de viaje: Haut-Rhin.
