Novi Pazar: historia de la arquitectura y especialidades locales
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Novi Pazar, entre valles e historia de la arquitectura
Novi Pazar se encuentra en un valle rodeado por las cumbres de los montes Golija y Rogozna, así como por la meseta de Pešter. Entre los temas culturales de la ciudad figuran una iglesia medieval, mezquitas, un hamam, una fortaleza y un han. Estos edificios representan distintas épocas y funciones. Por ello, quienes eligen Novi Pazar como destino pueden recorrer la historia de la arquitectura a través de varios tipos de edificios.
La iglesia de Petrova se encuentra al noreste de Novi Pazar, por encima de la margen derecha del río Deževska, cerca de su desembocadura en el Raška. Es la iglesia medieval más antigua que se conserva en Serbia. Durante el estudio de sus cimientos, en 1957 se descubrió un rico conjunto de objetos de principios del siglo V a. C. Así, la historia de este lugar reúne una iglesia medieval y un hallazgo de una época mucho más antigua.
La mezquita de Altun-Alem data del siglo XVI y es obra del maestro constructor Muslihudin Abdulgani. La mezquita de Arap aparece mencionada por primera vez en un registro de 1528. Su minarete de sección circular destaca visualmente en la calle del Bazar Viejo. Estos edificios ponen de relieve aspectos distintos: en la mezquita de Altun-Alem se indican el siglo y el maestro constructor; en la de Arap, la primera mención escrita y el minarete que la caracteriza. Esto permite compararlas sin situar históricamente ambas mezquitas de la misma manera.
Hamam, fortaleza y han
En el hamam de Isa-Beg se pueden distinguir cronológicamente su fundación y su mención escrita: Isa-beg Ishaković lo fundó en la segunda mitad del siglo XV y su primera mención escrita data de 1489. Es un hamam doble, dividido en una sección para hombres y otra para mujeres. Tanto el tipo de edificio como su división ofrecen una visión concreta de la arquitectura del hamam. A diferencia de la iglesia y la mezquita, aquí el protagonismo recae en otro tipo de edificio y en su organización interior.
La fortaleza de Novi Pazar consta de tres bastiones en las esquinas que forman un triángulo aproximadamente isósceles. De las antiguas construcciones de la fortaleza, la Kula Motrilja es la única que se conserva. Los bastiones describen la forma del recinto, mientras que la Kula Motrilja representa lo que ha perdurado de sus construcciones. Así, la fortaleza permite distinguir dos aspectos diferentes de su historia arquitectónica, sin confundir la forma del recinto con el edificio conservado.
El han de Amir-Aga se encuentra en el centro de Novi Pazar y, según se cree, data del siglo XVII. Por tanto, su datación debe entenderse de forma distinta a las fechas indicadas explícitamente para el hamam o las mezquitas. Junto con la fortaleza y el hamam, el han añade otros temas arquitectónicos a los edificios religiosos.
Especialidades locales y recorridos gastronómicos
Las mantije de Novi Pazar son una especialidad culinaria tradicional de la ciudad. También se puede organizar con guías un recorrido gastronómico para probar café preparado a la parrilla, malinade, đulsija, boza, baklava, mantije y ćevapi. Confirma los detalles antes del viaje. El recorrido reúne diversos platos y bebidas en una degustación; las mantije aparecen tanto como parte de esta oferta como especialidad local por derecho propio. Así, la gastronomía puede considerarse un interés de viaje en sí mismo, junto con la historia de la arquitectura.
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Consulta la guía de viaje general: distrito de Raška.
