Covões: tradición del cochinillo y cultura
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En un viaje a Covões confluyen distintos intereses: la historia de la arquitectura y el arte en torno a la Igreja Matriz de Covões, la tradición musical de la Sociedade Filarmónica y la cultura gastronómica en torno al leitão assado de Covões. El Cruzeiro do Santíssimo de Covões completa la oferta cultural con un monumento situado dentro del núcleo urbano.
Historia de la iglesia y arte en Covões
La Igreja Matriz de Covões es un edificio del siglo XVIII que sustituyó a una iglesia anterior construida en el siglo XVI. En el exterior, su portal y su campanario definen su aspecto. La historia del edificio remite así a dos iglesias construidas sucesivamente.
Las obras de arte de la iglesia también marcan épocas distintas. El órgano fue construido en 1795 por el organero António Xavier Machado e Cerveira y lleva el número de serie 46. A la izquierda de la zona principal se encuentra una escultura de san Antonio, creada por João de Ruão en 1558. Mientras que la escultura data del siglo XVI, el órgano pertenece a una época posterior.
El Cruzeiro do Santíssimo de Covões se encuentra dentro del núcleo urbano y está clasificado como monumento municipal de interés público. Su construcción se fecha en los siglos XVI o XVII. Se trata de una datación aproximada, no de un año de construcción exacto.
Tradición musical y cultura local
La Sociedade Filarmónica de Covões se fundó en 1868. Cuenta con una escuela de música que ofrece clases gratuitas. Una descripción municipal, actualizada en 2022, menciona alrededor de cincuenta alumnos. Así, la larga trayectoria de la sociedad y su labor educativa están estrechamente relacionadas.
La sociedad también conserva los oficios de difuntos, interpretados por los músicos con instrumentos de viento y cantados en latín. Esta práctica combina la interpretación musical con un marco litúrgico. En 2016 se creó el Grupo de Teatro Musical de Covões a partir del departamento de canto de la escuela de música. De este modo, junto a la enseñanza, destacan tanto una tradición litúrgica conservada como un grupo teatral surgido del canto.
Leitão assado y fechas del festival
La preparación del leitão assado de Covões sigue reglas tradicionales en cuanto a la raza y el peso de los lechones, la composición de la salsa y la duración del asado. Por tanto, la preparación se define a través de varios aspectos: desde la selección de los animales hasta el tiempo de cocción. El tema gastronómico no se limita al nombre del plato, sino que también abarca sus reglas especiales de preparación.
En 2020, la página municipal de turismo describió el Festival do Leitão do Concelho de Cantanhede como un evento que se celebra anualmente en Covões y señaló que las fechas varían. El festival se organiza como una feria gastronómica temática. Si quieres planificar tu viaje en torno al evento, consulta las fechas para el período que te interese.
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