Descubre Jabugo: jamón, dehesa y cultura

Jabugo combina el origen de la DOP Jabugo con un paisaje de dehesa característico y un patrimonio cultural diverso. A la hora de planificar el viaje, se presentan distintos temas: la elaboración del jamón, la arquitectura histórica, la artesanía y la historia arqueológica. Puede elegir un tema principal o combinar distintas facetas de la localidad durante su estancia.

Paisaje y zona de origen

Jabugo se encuentra en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche. El paisaje de este espacio natural protegido incluye dehesas, bosques caracterizados por encinas, alcornoques y castaños, arroyos y elevaciones suaves. Jabugo también forma parte de los 31 municipios de la zona de elaboración de la DOP Jabugo. Las dehesas de esta zona están reconocidas por la UNESCO como reserva de la biosfera. El parque natural describe el paisaje de la zona; la DOP, su pertenencia a una zona de elaboración. En Jabugo confluyen ambas categorías.

Elaboración y degustación de jamón

A quienes les interese la elaboración, pueden tener en cuenta la experiencia Montesierra. Incluye una visita guiada a los secaderos y bodegas de la empresa Montesierra S.A. La empresa está situada en el centro de Jabugo y está inscrita en la DOP Jabugo. La visita puede complementarse con una degustación de jamón con denominación de origen protegida DOP Jabugo; se trata de una opción complementaria y no forma parte automáticamente de la visita guiada. Como las normas de reserva y acceso pueden cambiar, se recomienda consultar las condiciones antes del viaje.

El Tiro y la historia de la arquitectura

El histórico edificio El Tiro está vinculado al arquitecto Aníbal González. Puede visitarse en el marco de una visita al Centro de Innovación y Promoción del Ibérico. El edificio cuenta con paneles informativos y una bodega para degustaciones; además, ofrece vistas a una extensa zona de dehesa. Así, en El Tiro confluyen la contextualización arquitectónica, la información sobre el patrimonio ibérico y las vistas a la dehesa. Consulte con antelación las normas de acceso para la visita.

Otro edificio histórico es la Iglesia de San Miguel Arcángel. Se construyó entre 1722 y 1746 y combina influencias mudéjares, barrocas, neoclásicas y andaluzas. Por tanto, la descripción abarca varios estilos en lugar de una sola época arquitectónica. En su interior hay esculturas de la Sagrada Familia, pinturas de Santo Domingo con la Virgen del Rosario y numerosos retablos. Estos detalles complementan la historia de su construcción con elementos concretos de su ornamentación.

Artesanía, historia industrial y arqueología

El Centro de Interpretación del Encaje de Bolillos y de la Artesanía Chacinera de Jabugo está dedicado a la historia del encaje de bolillos. La exposición muestra la técnica y los trabajos de los habitantes de Jabugo. En la segunda planta también se presentan los vínculos históricos de la localidad con la industria de transformación de carne de cerdo ibérico. El centro está situado en la Calle Castelar, 6. Se puede visitar de lunes a domingo, previa consulta telefónica. Como las normas para visitantes pueden cambiar, se recomienda confirmar la cita con antelación. La exposición sobre el encaje de bolillos y la presentación de la industria de transformación ofrecen distintos enfoques culturales.

El yacimiento arqueológico Cueva de la Mora también se encuentra en el término municipal de Jabugo. A lo largo de un amplio periodo cronológico y cultural, documenta asentamientos, una necrópolis, rituales funerarios, expresiones artísticas y el aprovechamiento de los recursos naturales. Así, la historia que abarca Jabugo va más allá de la arquitectura y las tradiciones artesanales. El yacimiento añade al perfil de la localidad testimonios arqueológicos y un enfoque histórico propio.

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Para consultar la guía general del viaje: Huelva.