Descubre Suflí: iglesia, fuente e historia del yeso

En Suflí, varios intereses pueden vincularse a lugares y tradiciones concretos: la arquitectura religiosa, la Fuente de los Caños, la historia del yeso y una especialidad de pimientos y tomates. Además, dos fiestas con fechas distintas pueden influir en la elección del periodo del viaje. Así podrás decidir si prefieres combinar tu estancia con la arquitectura, una ruta hasta antiguos lugares de extracción de yeso o la gastronomía local.

Iglesias y arquitectura

La iglesia parroquial de Nuestra Señora del Rosario data del siglo XVIII. Entre sus características destacan un artesonado de madera y un retablo de Jesús de Perceval. Un artesonado divide la superficie del techo en casetones; el retablo constituye un elemento artístico propio de la iglesia. Aquí confluyen, por tanto, dos aspectos distintos: el diseño del techo y un retablo de altar identificado por su nombre.

La Ermita de la Cruz presenta un estilo arquitectónico distinto. Tiene planta cuadrada; su tejado piramidal de tejas cuenta con cinco remates, y la portada tiene un arco de medio punto. En comparación con el artesonado y el retablo de la iglesia parroquial, aquí destacan la planta, la forma del tejado y la portada. Quienes comparen los dos edificios religiosos según sus características arquitectónicas podrán distinguir así entre los elementos interiores y la forma exterior.

Fuente de los Caños y rutas

La Fuente de los Caños de Suflí es una fuente monumental de finales del siglo XIX. Se encuentra frente a la localidad, en la margen izquierda del río Boloyunta, en la zona de La Zanja. La fuente, de estilo barroco, está construida con mármol blanco de Macael y tiene tres caños de hierro. Junto a ella también hay una zona municipal de recreo con jardines, mesas, barbacoas y asientos de piedra. Si deseas utilizar estas instalaciones, consulta las condiciones en el lugar.

El Sendero de las Yeseras de Suflí (SL-A 027) comienza en la Fuente de los Caños. Lleva a canteras andaluzas de yeso y a hornos de yeso del siglo XV. Si te interesan estos lugares históricos relacionados con el yeso, la ruta ofrece un vínculo concreto con ellos; antes de partir, consulta el estado actual del sendero. Otra opción es la etapa ciclista oficial Laroya–Gérgal, que pasa por Suflí a través de la AL-6101. Mientras que el sendero se centra en la ruta hacia los antiguos lugares de producción de yeso, la etapa ciclista atraviesa la localidad. Antes de emprender el recorrido, consulta el estado de las vías.

Historia del yeso y elaboración del aceite

El Centro de Interpretación del Yeso explica la importancia histórica del yeso, un material muy utilizado en la arquitectura tradicional. Se encuentra en una antigua almazara restaurada. Allí, los visitantes pueden ver cómo se muelen y prensan las aceitunas para obtener aceite; una audioguía gratuita explica el proceso de elaboración del aceite en seis pasos. Así, el centro aborda tanto el uso del yeso en la historia de la construcción como el procesamiento de las aceitunas. Para la visita, es importante tener en cuenta el acceso: el centro suele estar cerrado y hay que solicitar la visita al Ayuntamiento. Confirma los detalles de la visita con antelación.

Fritada y fiestas locales

La Fritada de Suflí es una conserva casera tradicional de pimientos y tomates. También se utiliza como sofrito de pimientos y tomates para platos de carne. La Fiesta de la Fritada se celebra en julio y tiene lugar desde 1992. Otra ocasión es el Día de la Cruz, el 3 de mayo, en la Ermita de la Cruz, con hojuelas, chocolate caliente y juegos infantiles tradicionales.

Descubre otros destinos: Macael, Pechina, La Breña, Los Escullos, Tonosa, Llano de Los Olleres, Canjáyar, Mojácar

Volver al resumen general del viaje: Almeria.