Descubre Shaki: palacio, artesanía y halwa

Shaki se descubre a través de su arquitectura, su artesanía y su cocina. La histórica ciudad de Sheki se encuentra al pie del Gran Cáucaso; el río Gurjana la divide en dos partes. Su centro histórico forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El centro histórico de Sheki, con el Palacio de los Kanes, está protegido desde 1967. El paisaje y la historia se combinan aquí para definir la imagen del lugar.

Palacio, caravasar y museos

El Palacio de los Kanes de Shaki se construyó a finales del siglo XVIII como edificio administrativo de los kanes de Shaki. Se encuentra en uno de los puntos más elevados de la ciudad y es un monumento de la época del kanato. Sus ventanas son ejemplos de la técnica shebeke: se fabricaron sin pegamento ni clavos. El taller de shebeke de la fortaleza de Shaki también se dedica a esta artesanía. Muestra mosaicos hechos con diminutas piezas de vidrio unidas por celosías de madera.

Otro edificio del siglo XVIII es el Yuxarı Karvansaray. Cuenta con hasta 300 habitaciones y bodegas. La mezquita del Kan también data del siglo XVIII. En su patio interior hay un museo con artefactos y bienes culturales de la época del kanato de Shaki.

El Museo de Artes Aplicadas de Sheki se encuentra en la reserva estatal histórico-arquitectónica de Yukhari Bash. En sus cuatro salas se exponen aproximadamente 600 piezas de arte aplicado o decorativo. Así, en Shaki conviven distintas formas de acercarse a la historia y la cultura: el palacio y la mezquita como edificios, y las colecciones relacionadas con el arte y el kanato.

Descubra la artesanía y la naturaleza

Quienes se interesen por la elaboración de materiales también encontrarán en Shaki un vínculo con la seda: una visita a la fábrica de seda de Shaki permite observar su producción. Otra propuesta se aleja del patrimonio arquitectónico y se adentra en el paisaje. El camino a la cascada de Gurjana comienza en el Palacio de los Kanes de Shaki. Así, conocer la producción artesanal y recorrer un sendero al aire libre son dos opciones para distintos intereses de viaje.

Halwa y clases magistrales de cocina

La halwa es el dulce más conocido de Shaki y una variante local de la pakhlava. Se compone de capas de rejilla de masa de arroz con frutos secos molidos, sirope, especias y azafrán. Las pastelerías tradicionales de Shaki ofrecen clases magistrales de halwa con pasteleros locales. En ellas, los pasteleros enseñan recetas familiares transmitidas de generación en generación. Así, este dulce puede entenderse no solo por sus ingredientes, sino también por la transmisión del oficio de pastelero.

Otra forma de acercarse a la cocina es participar en una clase magistral de Dopu-Dolmasi. Esta variedad especial de dolma se prepara en una olla de barro; los visitantes pueden participar en Shaki en una clase dedicada a este plato. El restaurante VIP Karvan, en el centro de Shaki, ofrece una clase magistral de Dopu-Dolmasi. Se recomienda reservar con antelación para participar. Si incluye esta actividad en sus planes, recuerde hacer la reserva previamente.

Descubra otros destinos

Descubra otros destinos: Sheki, Bideyiz, Absheron, Şəmkir, Masally, Lankaran City, Khachmaz, Sumgait.

Consulte la guía general de viajes: Azerbaiyán.