Descubre Loja: café, naturaleza y cultura
Alojamientos en Loja
En Loja puedes conocer el café desde la bebida cuidadosamente preparada hasta su cultivo y procesamiento. También encontrarás una reserva de biosfera, la floración de los guayacanes en Zapotillo y experiencias culturales en Saraguro y El Cisne. Las ideas de viaje que combines dependerán de si quieres centrarte en la naturaleza, el café o las tradiciones locales.
Naturaleza y paisajes de Loja
La Reserva de Biosfera Podocarpus-El Cóndor se extiende por las provincias de Loja y Zamora Chinchipe. Su zona núcleo incluye, entre otros, el Parque Nacional Podocarpus y el Parque Nacional Yacurí. La flora de la reserva comprende 4.191 especies de plantas; allí se han registrado 629 especies de aves. Estas cifras dan una idea de la diversidad de esta área protegida.
La zona de Puyango también es singular en la provincia: se encuentra en parte en El Oro y en parte en Loja, y está dividida por el río Puyango. El río está clasificado como de dificultad internacional III para practicar piragüismo. Si planeas una excursión en piragua, consulta antes la información actualizada de los proveedores y las recomendaciones de seguridad. Un folleto turístico y un mapa turístico del municipio de Puyango incluyen 31 atractivos. El folleto, presentado en agosto de 2024, ofrece información sobre destinos en los seis municipios del cantón.
El café, del cultivo a la taza
La Ruta del Café conecta cafeterías de especialidad en la ciudad de Loja, fincas cafeteras de la provincia y cafeterías en las cabeceras cantonales. Es una iniciativa del proyecto turístico provincial que busca fortalecer el turismo interno y posicionar el café de Loja como símbolo nacional de identidad y calidad.
En la primera etapa, baristas capacitados de las cafeterías de especialidad de la ciudad de Loja cuentan a los visitantes la historia y el origen del café y les invitan a probar bebidas preparadas con esmero. La segunda etapa lleva a los cultivos de café: los visitantes siguen el proceso de producción, desde la siembra hasta la taza. La Hacienda San Gabriel ofrece otra experiencia cafetera. Allí, los visitantes pueden recorrer los cafetales y aprender más sobre las variedades de café, así como sobre la fermentación y el secado.
Época de floración y romería
En Zapotillo, la floración de los guayacanes se produce tras las primeras lluvias de enero. Es un atractivo turístico natural de la provincia de Loja; la fecha exacta depende de las lluvias. Un programa anterior de la floración incluía una caminata guiada por el bosque de guayacanes, un paseo a caballo por la antigua ruta entre Mangahurco y Cazaderos, y cinco rutas ciclistas para elegir por Bolaspamba, Mangahurco y Cazaderos. Si planeas participar en estas actividades, infórmate sobre el programa vigente antes del viaje.
En el Museo de Arte Religioso de la Basílica de El Cisne se conservan tesoros artísticos relacionados con la veneración de Nuestra Señora de El Cisne por parte de la población de Loja y de las provincias vecinas. Durante la romería tradicional, la imagen de la santa es llevada a Loja por un recorrido de 74 kilómetros. La procesión comienza el 17 de agosto y regresa a El Cisne el 17 de noviembre. Consulta las fechas indicadas si quieres organizar tu viaje para que coincida con la romería.
Artesanía, bebidas y gastronomía en Saraguro
En la comunidad de Ñamarin, en el cantón de Saraguro, los visitantes pueden participar en las actividades del taller textil de Mama Rosa. Limpian y separan la lana de oveja, la hilan, la tiñen con tintes naturales de flores y plantas y, después, tejen una prenda en un telar de cintura. Así, conocerás las distintas etapas del trabajo como un proceso participativo e integral.
En Gera, los visitantes aprenden cómo se elabora el guajango y comparten la bebida con la comunidad como señal de bienvenida. En Ilincho, a dos kilómetros de Saraguro, pueden recorrer las instalaciones de Cerveza Artesanal Kapak, escuchar al maestro cervecero explicar el proceso de elaboración y probar distintas variedades de cerveza con aperitivos caseros.
El pinzhi es un plato tradicional de los saraguros y se reparte entre la comunidad. Su presentación incluye cuy sobre trigo o patatas con salsa de pepitas de calabaza, tortillas o pan, queso con pan, una porción de mote pelado servida en una cesta y una jarra de chicha. Para llegar a Saraguro se pueden utilizar las carreteras E35, E45 y E50, en vehículo particular o en transporte público. Antes de salir, consulta las rutas y las compañías de transporte vigentes.
Descubre otros destinos: Loja, Vilcabamba, Catamayo, Saraguro, Malacatos, San Pablo de Tenta, Veracruz, La Cocha.
Consulta la guía general de viaje: Ecuador.
