Chiltoyac: descubre la tradición y el Xocomole
Alojamientos en Chiltoyac
Chiltoyac se descubre a través de sus tradiciones festivas, su artesanía y una gastronomía local singular. La Danza del Caballito del Señor Santiago y el Xocomole aportan distintos matices culturales: la danza combina música e interpretación religiosa, mientras que el plato representa formas de preparación transmitidas en las familias. La tradición alfarera y la veneración al Señor de Chiltoyac también forman parte de los temas que pueden marcar una estancia.
La danza y la tradición alfarera
La Danza del Caballito del Señor Santiago acompaña las fiestas de Chiltoyac. La música sencilla incluye flauta de carrizo y tambor. En la interpretación local, la danza se considera una expresión de sincretismo religioso; al mismo tiempo, da cabida a la teatralidad y a la representación lúdica. Durante siglos, la Danza estuvo reservada a los hombres mayores. Desde su recuperación en 2012, también se ha incluido a los niños.
La tradición alfarera se considera un oficio prehispánico vinculado a un antiguo asentamiento totonaca. Participantes de Chiltoyac, organizados en el Centro Comunitario de Tradiciones, Oficios y Saberes de Chiltoyac (CECOMU), rescataron la historia de la localidad y el antiguo arte alfarero junto con investigadoras de la Universidad Veracruzana. Así, además de la danza y las fiestas, la artesanía ofrece una forma propia de acercarse a la historia del lugar.
Fiestas religiosas y su tradición
El primer viernes de marzo, en la iglesia de Chiltoyac se conmemora la llegada de la imagen de Cristo crucificado, el Señor de Chiltoyac. La segunda fiesta religiosa en su honor se celebra el 15 de mayo. Para ambas fiestas, miles de peregrinos acuden al santuario del Señor de Chiltoyac.
Según la tradición local, la imagen se conserva permanentemente en el templo de muros coloniales y no sale de él. De este modo, los dos días festivos son celebraciones religiosas distintas, mientras que, según la tradición, la imagen permanece vinculada al templo. Si desea viajar específicamente para asistir a una fiesta, consulte las fechas y actividades actualizadas antes de reservar.
Xocomole: un plato con recetas familiares
El Xocomole es un plato tradicional de Chiltoyac: un tamal de masa negra que después se cubre con mole. Para prepararlo, el tamal se envuelve en hojas del árbol xoco, también llamado cinco palos. Las recetas se transmiten de generación en generación; cada familia conserva su propia forma de prepararlo.
Las familias colaboran en su elaboración: seleccionan los ingredientes, los tuestan y los muelen; después, se cuece la pasta. Así, el Xocomole no solo comprende el plato terminado, sino también distintas recetas transmitidas y varias etapas de preparación. Durante las fiestas, en casas de la localidad se ofrecen puestos con piezas de alfarería y mole tradicional.
Cómo llegar y planificar el viaje
Como referencia para el viaje: el trayecto en autobús desde las concurridas calles de la capital hasta Chiltoyac dura unos 40 minutos. Consulte los horarios para el día concreto de su viaje. Al buscar un hotel en Chiltoyac, puede planificar la estancia según sus intereses: las fiestas religiosas ofrecen una ocasión cultural; el Xocomole y la tradición alfarera representan otros aspectos de la localidad. Si planea viajar para asistir a una fiesta, hágalo solo después de consultar las fechas actualizadas.
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Consulta la guía general de viaje: Veracruz.
